喜欢吃茄子,但是每次煮的都很费油,今天来个不费油的
用料
茄子 | 3根 |
肉末 | 60克 |
盐 | 适量克 |
葱花 | 1根 |
生抽 | 3勺 |
蒜 | 6瓣 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 半碗 |
白糖 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
小米椒 | 2个 |
陈醋 | 1勺 |
肉沫茄子🍆的做法
茄子去皮或不去皮,上锅蒸10~15分钟。一定的隔水蒸。茄子马上切完蒸,要么放水里,不然氧化会黑
蒜,小米椒切碎,肉沫剁好备用
生抽3陈醋1白糖1淀粉1耗油1.水半碗盐巴鸡精适量
油热下去爆香蒜小米椒,关小火肉沫下去炒均匀,加入蒸好的茄子,倒入调好的酱汁
然后倒入调好的酱汁,滚开,搅拌一下煮一会,装盘加入葱花
美味的茄子🍆出锅