用料
皮蛋茄子擂青椒的做法
青椒洗净刷油放空气炸锅，200度10分钟翻面，再加10分钟，炸到表皮皱，有黑板。放在碗里。
茄子切长条上锅大火蒸15分钟，至软烂。放在碗里。
皮蛋两个剥好，掰小块扔碗里。
大蒜头切碎，过油炸熟捞出来放碗里。
加生抽2勺，醋1勺，糖半勺，盐1勺。
把上述东西在碗里捣烂，撒上白芝麻开吃。
