春天的北京雾霾和沙尘暴齐上阵，所以我们在饮食上也尽可能多吃些排毒、清肺的食物，百合就是很不错的选择，新鲜的百合配上爽脆的荷兰豆和Q弹的虾仁，色彩鲜艳，营养丰富，是一道非常清爽的低脂菜。
用料
| 虾仁 | 8个 |
| 荷兰豆 | 100克 |
| 百合 | 30克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
荷兰豆百合炒虾仁，低脂清爽，营养丰富的做法
荷兰豆洗净，掐去头尾，撕掉老筋；百合洗净；剥掉大虾的头和壳，挑去虾线，洗净；大蒜切片备用。
锅中烧开水，放一小勺盐和食用油，这样可以减少营养流失，下荷兰豆焯烫30秒。
把荷兰豆从沸水中捞出，迅速放入凉水，这样能让荷兰豆的颜色更翠绿。
把百合下沸水焯烫5秒后捞出沥水；
把虾仁下沸水煮至卷曲变红；
先下荷兰豆翻炒片刻；
然后倒入百合和虾仁，继续翻炒5秒钟；
加1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。
低脂清爽，开胃解腻～
色彩清新～
虾仁Q弹，百合鲜甜，荷兰豆脆嫩，好吃极啦！
小贴士
因为所有食材都已经提前焯熟，所以翻炒的时间不宜过长，否则口感就不爽脆了。调味料只用了生抽一种，如果口味比较重，可以再加少许盐，也可加鸡精提鲜。
