用料
| 花鲢 | 一条大概两斤不到 |
| 番茄 | 3个 |
| 豆腐 | 一块 |
| 金针菇 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 蛋清 | 一个鸡蛋的 |
番茄鱼片豆腐汤的做法
鱼头剁开分成两半和鱼片一起洗净，加入料酒、生抽、淀粉以及花椒粉码味静置10分钟左右。
豆腐清水洗净，切片放入清水里静置十分钟左右捞出控干水分
番茄洗净切块，金针菇洗净备用。
葱姜洗净备用，热锅，倒入适当的橄榄油，加入葱姜爆香出味放入番茄翻炒出汁。
加入适量冷水烧开
烧开放入鱼头，再次烧开五六分钟。汤微白。
加入豆腐和金针菇，烧开。
再次烧开，加入鱼片，加入适量的盐和鸡精，微煮一两分钟，看见鱼片卷起就关火。
盛起，开次啦！
小贴士
一定要冷水烧汤！如果要增加酸甜度可加入番茄酱，我喜欢清淡点，所以没有加呢！
