用料
番茄豆腐鱼头汤的做法
豆腐番茄切块，大葱切片
热锅冷油，下入3片姜片煸香后夹出，然后下入鱼头，将鱼头煎至两面微黄
下入3片姜片及葱白炒香，再加入两茶匙料酒，翻炒片刻
倒入滚烫的开水，需没过所有食材，加入切好的番茄，开大火煮沸
汤煮沸后转成中大火煮10分钟，需保持鱼汤持续翻滚
10分钟后加入豆腐，再煮8分钟
8分钟后加入1.5茶匙盐和适量白胡椒粉，再加入葱绿
继续煮两分钟即可出锅
