用料
戯食記--釀豆腐的做法
里脊、蝦仁、香菇、雞蛋加花雕、魚露、五香粉打蓉；
豆腐切類正方塊，勺子扣洞洞，添入肉糜；
炒鍋滴紫蘇籽油略煎，加入骨湯漫過豆腐一半處，加入兩勺蠔油、一勺生抽、半勺木糖醇，加蓋小火煨燒5分鐘。
豆腐取出擺盤，餘湯加水澱粉勾芡。
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