布丁口感幼滑，味道香甜，是一道深受老人和小孩喜爱的甜品。今天，小厨就给大家分享一道以鸡蛋、南瓜和奶粉为组合的南瓜布丁。
《中华本草》中记载，南瓜具有解毒消肿的作用，同时又富含胡萝卜素，经常食用可以强化肝脏功能，增强免疫力；与蛋奶组合更是营养翻倍。
南瓜的香味中含有淡淡的奶香，与鸡蛋嫩滑的口感交替融合，再搭配表面绵软的南瓜泥，吃上一口更是回味无穷。小伙伴们快来试试吧。
用料
| 南瓜 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 15克 |
| 温水 | 50毫升 |
【南瓜布丁】的做法
1. 锅中加水烧开，将南瓜放入蒸锅，蒸8-10分钟。
2. 将蒸熟的南瓜取少许搅成泥备用，其余放入料理机，倒入泡好的奶粉（用50毫升温水冲泡），搅拌1-2分钟。
3. 南瓜糊过筛。
4. 南瓜糊中加入蛋液，搅拌均匀。
5. 蒸锅烧开水，将装有混合液的碗放入蒸锅，盖上盘子和锅盖，中火蒸15分钟。
6.将蒸好的布丁取出，铺上南瓜泥和南瓜子点缀即可。
小贴士
1. 南瓜糊和蛋液过筛的目的是使布丁的口感更细腻。
2.南瓜和奶粉的甜味十足，制作时可不加糖，减少糖分的摄取。
