| 面粉 | 200克 |
| 盐 | 2克 |
| 温水 | 130克 |
| 油酥 | |
| 猪油 | 15克 |
| 葱花 | 适量 |
| 葱白 | 8段 |
| 椒盐 | 3克 |
| 面粉 | 10克 |
猪油加入葱段、热出葱香味、葱段焦黄捞出！关火再快速依次➕10克面粉➕椒盐、搅拌均匀备用
葱花备用
面粉➕80度左右水温、开始烫面、边倒水边用筷子搅拌成面絮状、再下手揉光滑、盖上保鲜膜醒面30分钟、分成6个小剂子
剂子两面摸上点食用油、擀成长方形、刷上一层油酥撒上适量的葱花
对折再对折、卷成如图、醒15分钟
按扁、擀成薄片
热锅下点油煎
表层酥脆面料柔软的葱油饼就做好了、葱香味十足
一定要醒够时间
