茄子吃不厌！孩子妈总是把茄子先蒸后炒，方便又少油。但是锅气不够。今天由我来整个香香辣辣的炒茄子。光盘！好评！😬
茄子滚刀切，泡盐水。
剁蒜，切辣椒。
放盐，干煸辣椒。
干煸茄子。
放油，爆香蒜蓉辣椒，再放茄子炒。
蚝油糖生粉准备好。
茄子炒上色后，淋生抽，吸入味后，放温水，小火焖。
最后放蚝油等，收汁。
