记录一下用量500g糯米800g肉包10个粽子
用料
上海大肉粽的做法
提前泡粽叶
提前腌肉，800g肉，1/3杯酱油+1小匙盐+1大匙糖，葱姜随意
500g糯米不要浸泡，准备包的时候淘米沥干，然后加1/2cup生抽+1小匙盐
开始包，米少一点，肉多一点，肥肉瘦肉比例1:1左右
覆盖上一层米，不要太多，能看到一点肉为好
500g米800g肉正好包这样大小的10个粽子
接下去需要水煮，加水没过粽子，大火烧开转小火4-5小时就好了
插一根牙签，就不会有盖子被蒸汽顶开的难听声音了
