用料
| 粽叶 | 片 |
| 糯米 | 克 |
| 五花肉 | 克 |
| 板栗 | |
| 花生 | |
| 莲子 | |
| 干贝 | |
| 香菇 |
无敌大肉粽的做法
习惯用毛笋叶来包 宽大厚实 不容易破 平常用的绿色粽叶不会包 …😓
红烧肉一盆哈 具体怎么烧看各人方法了 老公喜欢吃肥肉 就用比较肥的五花肉 加上香菇 鱿鱼干 到时候都捞出来一起包进去
糯米泡两个小时以上 捞出来 加入盐 酱油 老抽 咸度尝一下 感觉偏咸就行了 (看自己口淡还是口重了) 拌均放一会儿让米入味 再把多余的酱油水控干
莲子泡两小时 干贝泡开 花生米炒熟(我直接买酒鬼花生 没皮哈) 板栗我直接买人家炒好的回来 好剥壳 也剥也吃哈
笋叶做漏斗状 先放一勺糯米 拿筷子捅一捅 比较实哈 接着放入各种料 可以多放点 吃起来比较爽 (我的粽子300克以上所以放了很多) 最后上面再放满糯米 用勺子压实
正常包粽子手法哈 我不太会包 出来大概就这样了
包好的
大锅或大盒一个 放入包好的粽子 水加够漫住棕子 烧开后 中小火慢慢煮 差不多2小时 中间的时候记得加水别烧干了 给粽子翻个个
烧好的粽子
大块头
超大 快一斤了
很香
一个粽子放一盘
