多年（每年1次）融合各种方，失败经验和个人口味（鲜香大肉）终于成功的方子。
做任何菜不需要太刻意，本着随意的态度，不要黄豆，香菇，花生米，虾米都可以，最简单的就是糯米，肉，一样好吃。
用料
| 糯米 | 2000克 |
| 粽叶 | 50片 |
| 五花肉 | 1250克 |
| 花生米 | 一把（可不要） |
| 黄豆 | 300g（建议加） |
| 八角 | 一把 |
| 香菇 | 20朵 |
| 虾米 | 一把（可不要） |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一小勺（可不要） |
大大肉粽的做法
提前烧好红烧肉
1,五花肉切大块，潮水
2,姜片、五花肉、八角下锅炒，加香菇（干香菇要提前一天泡)，加花生米，热水，慢慢将肉烧软（筷子可以轻易穿过），我习惯用最小火加盖慢炖
3,糯米提前2小时泡水，黄豆提前一天泡水
4,洗粽叶，煮粽叶，晾粽叶
5,泡好的米和黄豆沥干水，放入大盆，加入老抽（上色），糖（提味），胡椒粉（可不加，也可以换成13香），搅拌均匀，一边备用
6,肉好了夹起肉，花生米，香菇，用不同碗装
准备工作已经做完
7，四角粽，一勺米，一块肉，几颗花生米，一朵香菇，一小勺虾米，再盖上米，包好粽子咯～
备注:个人喜欢一个粽子放2-3块大五花肉，如果肉的用量增加对应米用量减少
8，全部粽子加水煮2-3小时，尽量长，这样肉软烂
9，不喜欢外面肉少的粽子，不喜欢肉硬的粽子，一切刚刚好，吃吧
10，
五花肉切多大？随意，看自己喜欢
老抽加好多？随意，上色就可以，白色糯米包的也好吃
加好多香菇，花生，虾米？随意，看自己口味
不要太多条条框框，综合自己口味才能做出自己喜欢的粽子
小贴士
差这个量不多20个粽子
