用料
| 五花肉 | |
| 糯米 | |
| 粽叶 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐、料酒、糖 | |
| 五香粉 |
迷你大肉粽的做法
粽叶提前一晚浸泡
五花肉切小块，加各类调料拌匀腌制一晚
第二天早上将泡好的粽叶加少许盐煮10分钟后放凉备用
提前一小时泡糯米，包之前将腌肉的卤汁倒入米里，再加适量的生抽、盐、蚝油调味后把米拌匀
将粽叶头部修剪干净，开始包
将粽叶卷成倒三角形，依次放入米、肉、米，压实
用绳子绑紧
因粽叶比较窄，卷成的倒三角形不大，只好做个迷你版的小粽子。绑好的粽子冷水入锅，水要满过粽子，水开后转中小火煮2小时左右，关火焖20分钟左右即可
小贴士
