现下正是花盖蟹上市的季节，新鲜肥美价格还特低，家里每周都要买几斤清蒸或者生腌。相比较大螃蟹，花盖蟹要更鲜美一些，所以在海鲜丰富的本地更多的人爱吃花盖蟹。
用料
鲜掉舌头的生腌花盖蟹的做法
生腌一定要买活的花盖蟹（最好是生龙活虎的），姜蒜切片葱切段。花盖蟹洗净，蟹盖朝下放入盆中，再放入葱姜蒜、花椒、白糖，撒入适量盐，放置阴凉处半天（期间经常把盆颠一颠），然后封保鲜膜放入冰箱冷藏。第二天就可以美美的享用了，下饭下酒，鲜美无比。
