［鲜掉舌头］极简椰子鸡

最近做毕设做到焦虑又头秃，每天焦虑到没有心情吃饭，睡不着觉，已经快一个星期每天只吃得下一顿饭了。
今天饿到头晕，但是觉得外卖真的又难吃又贵，一想到就反胃，经过楼下超市看到泰国椰子打折，七块钱一个，于是买了。
拿回去煲鸡

用料  

［鲜掉舌头］极简椰子鸡的做法  

1. 我买的是那种表皮干干的棕色椰子，只有壳，所以比椰青好开。
   调椰子tips：椰青的肉是白色半透明的，很嫩，椰子汁多，适合直接开来喝水;棕色的椰子稍老，水相对少，但是比较香，椰子肉嚼着废牙，适合煲汤炖肉。按个卖的椰子一定要每一个都拿起来掂一掂，大小不重要，挑重的买。
   可以叫店家帮忙开椰子，
   自己也可以开（把水倒出来放一边备用，别给喝完了啊！然后把椰子放地上，稳住，用刀背一阵狂敲，小心别伤到手。）
   椰子四分五裂以后，把壳掰开，椰子肉弄下来，切小块，棕色的皮可削可不削。

2. 半只鸡解冻洗干净备用

3. 茶树菇洗掉浮灰，剪去根部备用。
   茶树菇也可以换成除了香菇以外的一切常见有鲜味的菌类。
   也可以再加一些马蹄，随意~

4. 红枣和生姜忘记拍照了，姜切片，红枣对半切开。

5. 锅里放水、姜片，鸡冷水下锅，水开后撇除浮沫。
   倒入椰子汁，椰子肉和茶树菇。
   大火烧开后最小火煲一个半小时。
   出锅前放盐

6. 出锅！喝汤。
   
   鲜掉舌头，口感十分清爽，但是味道是有厚度的。仿佛美味到可以治愈焦虑呢~

小贴士

趁热喝，不放盐都鲜美到令人感到幸福，好喝到停不下来。
我的口味偏轻，口味重的酌情加盐哦~