用料
咬掉舌头-台湾盐酥鸡的做法
带骨鸡胸肉切块,加入米酒,五香粉,椒盐,白胡椒粉,食盐,绵白糖,腌制15分钟
将红薯淀粉裹匀鸡肉丁(红薯淀粉里面有一块一块颗粒的不要担心,这样炸出来才会有酥脆的小颗粒),生蒜切粒备用
锅中油烧至6成热,放入鸡丁,炸至浅浅的金黄色捞出
锅中油再次烧至7-8成热时,再次下入鸡丁,快出锅前加入新鲜罗勒叶和蒜末,炸到枣红色捞出即可