清炒羊栖菜，爽口开胃，酸酸辣辣，还有很嚼劲。减肥人士要多吃吃这道菜，热量极低，还富含纤维素，对大便秘结有明显的好处。
用料
| 羊栖菜 | 50g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 2颗 |
| 葱 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
清炒羊栖菜的做法
羊栖菜炒之前需要事先泡一下，大概20分钟左右，中途多换几次水，去除其自带盐分及杂质。
将泡软之后的羊栖菜切段备用。另外准备好辣椒，大蒜，葱。
锅中放少许油，葱，大蒜，辣椒爆香，倒入羊栖菜翻炒，加入料酒，少许酱油（调色提鲜，羊栖菜本身自带一点咸味，不用放盐），少许味精，醋。
最后加入葱花起锅。
小贴士
羊栖菜营养价值高，有降血脂、血压，通便等多种功效，洞头人习惯称
其为长寿大麦菜。
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