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白糖芝麻花生糯米糍

   来源:料理馆    阅读: 2.55W 次
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白糖芝麻花生糯米糍的做法步骤图

用料  

花生 120克
芝麻 25克
白砂糖(馅料) 30克
水磨糯米粉 160克
玉米淀粉 20克
225克
花生油 20克
白砂糖(外皮) 25克

白糖芝麻花生糯米糍的做法  

  1. 将白砂糖、淀粉、水、花生油搅拌均匀后,倒入糯米粉里,搅匀,大火20分钟;

    白糖芝麻花生糯米糍的做法步骤图 第2张
  2. 然后热锅,将生花生下锅不停翻炒至部分花生脱衣、微焦,然后摊凉脱皮,将一半的花生用研磨机搅碎,剩余捣成碎粒。
    备用

    白糖芝麻花生糯米糍的做法步骤图 第3张
  3. 将黑芝麻炒香,备用

    白糖芝麻花生糯米糍的做法步骤图 第4张
  4. 将黑芝麻、白砂糖、花生搅拌均匀,待用

    白糖芝麻花生糯米糍的做法步骤图 第5张
  5. 将蒸熟的糯米粉挖出一勺子,把它搓圆球后,按扁,中间放入馅料(皮不要弄得太薄,不然包的时候会破出小洞来),包起来;

    白糖芝麻花生糯米糍的做法步骤图 第6张
  6. 碟子上提前洒上些面粉,这样糯米糍就不会黏住;

    白糖芝麻花生糯米糍的做法步骤图 第7张
  7. 以上用料可以包出16个糯米糍。

小贴士

1.包馅前,两只手沾上面粉,以防糯米粉黏手
2.蒸的糯米粉,我是放冰箱了,隔天才拿出来包,冰冰凉凉的,挺舒服的

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