就是喜欢吃😋
用料
水磨糯米粉 | 180克 |
水磨粘米粉 | 20克 |
白糖 | 40克 |
牛奶 | 260克 |
玉米油 | 20克 |
馅料 | |
炒熟黑芝麻 | 40克 |
炒熟花生米 | 40克 |
炼奶 | 60克~70克 |
奶粉 | 适量(当手粉用) |
奶香黑芝麻花生糯米糍的做法
将黑芝麻,去皮的花生装这种厚的保鲜袋,用擀面杖擀碎
擀碎后加入炼奶
戴手套拌匀后备用
糯米粉,粘米粉加入白糖,玉米油后用手动打蛋器拌均匀,先加入200g牛奶拌成浓稠的糊状再加入剩下的60g牛奶拌匀(这样分次加入液体能更好的将面糊拌均匀,可以不用去过筛哦)
不确定熟了没有可以用筷子插进去看看,凝固了就是熟了
晾凉至不那么烫手,戴手套揉面至会拉丝(如图)即可
揪一块面团搓圆稍微按扁,(大小可按照自己的喜好,我没有去称量,所以也不知道是多少克,这份面团我做了18个如图大小的糯米糍),取适量的馅料也是搓圆按扁放在面团上,然后提拉旁边的面团合上即可
很轻松的就包好了❤️
因为懒去炒熟粉,所以就用奶粉代替手粉了😄,奶香味更足,就是有的会有点快潮湿,很快就吃掉的就无所谓了😋
奶香软糯还会拉丝,很好吃哦🌹
小贴士
个人觉得添加一点粘米粉可以改善用纯糯米的粘牙和软叭叭,比添加淀粉好。