肉：盐：花椒比例500克:20克:2克
用料
腌制腊肉的做法
盐和花椒干炒至微黄。
冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹
涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处
每天把肉拿出来翻面和按摩
半个月后用绳挂起来晾晒
晒至肉微微出油即可。晒的时间越久，口感更硬更有嚼头。
小贴士
用粗粒的海盐腌制出的肉格外香选带皮五花肉腌制最佳
