相关腌制腊肉的最正宗的做法腌制腊肉做法步骤图

腌制腊肉

肉：盐：花椒比例500克:20克:2克用料五花肉腌制腊肉的做法盐和花椒干炒至微黄。冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处每天把肉拿出来翻面和按摩半个月后用绳挂起来晾晒晒至肉微微出油即可......

05-05

腌制腊肉

用料五花肉克盐克花椒粒排骨鱼腌制腊肉的做法新鲜五花肉🌸排骨🥩鱼🐟腌加花椒粒炒制微黄放凉把盐抹到肉上多抹点😁😁😁抹好盐腌制3天晾晒腌制好的肉干了就可以了可以享用没事了😀😀😀......

08-20

试做腌制腊肉，简单好吃！

老婆说要做这种不放酱油的腌肉，就找了方法开做！因为简单好多照片忘了拍了用料五花肉6斤盐300克干辣椒15克干花椒6克高度白酒100克山奈5克香叶3片白寇1个桂皮2块八角3个试做腌制腊肉，简单好吃！的做法买回来的五花肉切条，用......

08-30

腌制蒜香腊肉

用料五花肉随意（我买了9斤）盐半包（可以再少点，我放得比较重）料酒随意生抽随意老抽随意大料随意大蒜半碗生姜三勺腌制蒜香腊肉的做法新鲜五花肉，我买了九斤，7点过去买的，老板把最好的给我了我放了半包盐，其实放多了，没办法多就多......

09-15

腌制牛肉

用料牛肉400克生抽2勺耗油1勺料酒1勺盐1勺糖1勺淀粉1勺油1勺腌制牛肉的做法顺时针搅拌，腌制20分钟......

12-23

腌制咸肉

砂锅总汇用料盐30克花椒20粒五花肉2斤现腌制现吃，吃完再做。腌制咸肉的做法买一块五花肉，肥多瘦少的，长方形状，不要水洗。取食用盐+花椒粒放铁锅里翻炒至微黄，放凉，可以用擀面杖把花椒捻碎一些，如果喜欢吃辣的可以+些白胡椒......

12-26

酸菜炒腊肉（附南方酸菜腌制过程）

小时候奶奶做的酸菜腊肉，每每想起就流口水。在北方的市场也看到做酸菜的青菜，就想着可不可以自己试一试。最后发现完全可以。赶紧做起来吧。用料腊肉一小块蒜2瓣盐适量生抽适量姜少量酸菜（自制）2颗辣椒酱（自制）适量酸菜炒腊......

02-12

腊腌菜炒肉

腌菜炒肉是腾冲当地家常菜之一，酸咸口适合下饭。用料猪肉沫120g腊腌菜100g干辣椒适量姜一块酱油适量腊腌菜炒肉的做法先将姜切丝，干辣椒切段下锅炒香加入肉沫一起炒至肉反白后捞起备用加点油再炒腊腌菜，炒至腌菜出酸香味......

09-01

懒人腌腊肉

用料1:盐50克花椒随意八角香叶随意干辣椒可不放2:老抽随意生抽随意黄酒随意懒人腌腊肉的做法🐶废话：腌了两大块五花肉和一只鸡加三个鸡腿（共计重量近6斤）。盐用了50克、其实盐应该加量、但是我不想呀、哈哈哈、干辣椒应......

09-10

腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)

用料猪肉干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，白扣适量高度白酒腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)的做法买来的肉不要洗，切成较窄的条，利于风干。锅里放盐，干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，白扣，小火炒制。炒到盐变得微黄，香料出香......

12-06

肉类腌制

用料无无肉类腌制的做法猪肉-炒菜用1）料酒2）生抽3）淀粉4）十三香/花椒粉5）葱、姜、蒜牛肉-炒菜用1）料酒2）生抽3）淀粉4）十三香/花椒粉5）葱、姜、蒜6）食用油......

03-16

腌制肉

用料料酒勺白胡椒粉盐鸡蛋生抽辣椒粉葱姜腌制肉的做法将食材放入肉里腌制半个小时就好了......

01-05

自己腌制的腊肉

惦记家人腌制的腊肉我们重庆人喜欢吃柏树锯末烟熏的腊肉然而自己在外地买又太贵了又没地方熏自己试着做了就差烟熏没地方弄啊也没柏树腌制好就晾晒没想到味道还可以意料之外哈哈很开心用料猪肉一块白酒适量盐可以多放......

03-02

腌笋炒腊肉

用料烟笋250克腊肉100克蒜苗2根小米辣4个生抽1勺鸡精半勺盐少许腌笋炒腊肉的做法腊肉冷水下锅，煮15分钟左右，洗净捞出，切片备用油热，中小火，把较肥的腊肉煸炒出油脂再放入较瘦的腊肉，翻炒几下；接着，放小米辣，一起翻炒放洗净挤......

02-20

自腌腊肉

用料腊肉几条块生抽随意看颜色十三香随意下多点多盐不能太多料酒随意自腌腊肉的做法五花肉洗干净，去干水分，加料酒酱油抓匀，盐十三香炒香2分钟，放凉加入五花肉里再抓匀。放一晚。😜😁👏🏻😍🙈这样这样😁😁😁🤓挂阳台，地面......

04-06

腌制腊肉(北方)

今天分享一下腌制腊肉的制作过程用料五花肉500克辣椒3个花椒10粒盐30克八角1个高度白酒3勺冰糖5克酱油5勺烟熏材料大米红茶白砂糖干果皮橙子皮(加上可以增加香味也可不加)腌制腊肉(北方)的做法买回的五花肉不用洗，切条......

05-16

简单版自制青蒜（不用在腊八腌制的腊八蒜呦）

这是我第一次回北方吃到的腊八蒜，身为广东人，表示真的好好吃，我妈做的绝绝子好吃，在我妈给我的指导，我成功啦，记录一下，以免忘记用料大蒜适量米醋适量简单版自制青蒜（不用在腊八腌制的腊八蒜呦）的做法紫皮蒜剥干净，洗一下，擦干晾......

04-25

腌腊肉

过年了准备腌一点腊肉！赶着好天气！用料猪肉15斤花椒一把盐300克高度白酒100克生抽3勺生姜10片腌腊肉的做法干锅烧热加食盐花椒生姜片炒制盐变黄色！肉洗干净后沥干水份！加入高度白酒把肉擦一遍！去腥气！然后把肉在炒好的盐里......

04-07

烤肉腌制

买了个电饼铛就想吃烤肉哈哈哈哈哈用料五花肉500克生抽2勺蚝油2勺花椒面适量鸡精适量盐少量料酒2勺孜然粉1勺食用油3勺辣椒面3勺花椒油1勺烤肉腌制的做法五花肉去皮（下班没有买到好的五花肉）五花肉切片加入鸡精盐花椒面......

08-30

腌制腊八蒜

腊八蒜是非常传统的腌制小菜，因为在腊八的时候腌制，所以得名叫腊八蒜。腌制好的腊八蒜蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子炸酱面的最佳佐料，凉拌菜也可以用，味道独特。我小时候每年腊月妈妈都会腌制，我最爱吃......

11-23

腌腊肉

很好吃😋用料五花肉3～5斤老抽1大勺盐50g八角桂皮3个花椒15粒高度白酒80g香叶5片腌腊肉的做法猪肉白酒洗一遍盐和香料炒出来老抽上色抹盐，冷藏腌2～3天，穿绳子晒，没太阳就挂在最通风的地方吃的时候烫洗干净，再开水烫20分钟，切......

01-29

腊鱼和腊肉的腌制

🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~🌟因为懒，图片来自度娘~用料草鱼5000克细盐（鱼用）125克粗花椒粉（鱼用）25克粗辣椒粉（石柱红/鱼用）50克猪五花肉5000克细盐（肉用）125克猪肝猪舌猪尾巴猪头等腥味......

10-04

简单又美味的广式腊肉腌制方法

给爸妈晒的腊肉。特意跑去镇上相熟的猪肉档买的五花肉。卖猪肉的阿姨甚是热情。我说要给爸妈做腊肉，她从店里拿出来好大一块。本来她留起来自己做腊肉的，见我来了就让给我了。而且帮我将五花肉切成均匀的条条，还细心地弄......

04-04

腌制鹌鹑肉，焖饭鹌鹑腊肉

腊味是我们从小到大都离不开的一道菜，腊肠，腊肉在逢年过节时，餐桌上都会有它的踪影。用料鹌鹑5只蒜头3瓣花椒一小撮盐适量香叶10片生抽2勺米酒2勺姜一块腌制鹌鹑肉，焖饭鹌鹑腊肉的做法所有配料洗干净，蒜头剁碎，姜切碎，放到汤......

10-29

腌制腊鱼

爸爸最爱我腌制的腊鱼用料盐适量白酒一小瓶花椒粉若干辣椒粉若干腌制腊鱼的做法准备好食材，将鱼放在比较好操作的大容器内，容器保持干净不沾水。用酒给鱼儿“洗个澡”。之后用盐涂抹鱼的全身，不放过每个缝隙！用花椒粉涂抹......

11-06

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