用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 肉馅 | 300克 |
| 盐 | 8克 |
| 生抽 | 5克 |
| 花生油 | 5克 |
| 芝麻油 | 2克 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 葱姜 | 适量 |
蛋饺-新手0失败的做法
精瘦肉加葱姜搅碎成肉馅，加生抽、花生油、芝麻油、盐5克，顺一个方向搅拌上劲，静置10分钟入味。
鸡蛋加盐3克打散，再加淀粉水搅拌均匀
开小火，不粘锅刷薄油，舀一勺蛋液稍微凝固，放入肉馅，蛋皮边缘沾点淀粉水，方便粘合。
蛋饺做好肉馅还是生的，开水锅蒸10分钟左右就可以吃了。煮面火锅都可以加一点
小贴士
1.蛋液里的淀粉水稍微加一点，加多了蛋皮颜色发白
2.注意肉馅放在蛋皮中线的一边，放中间不好堆叠
