用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 43克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 低粉 | 55克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
| 细砂糖（蛋黄） | 18克 |
| 细砂糖（蛋白） | 28克 |
新手戚风 0失败的做法
准备好所有材料
将牛奶，玉米油，白砂糖混合均匀
加低筋粉混合均匀至没有颗粒后，加蛋黄混合均匀
混合好的样子
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋先用打蛋器打到鱼眼状态（打发蛋白前可预热烤箱）
分3次加入白砂糖打发
打发到鸡尾状，喜欢蛋白有点支撑力的可以继续打发到蛋白硬性状态，打蛋器拿起来是倒三角状态即可，
取3分之1的蛋白和蛋黄液混合均匀
倒入剩下的蛋白混合均匀，记得全程要快速轻巧
混合均匀后倒入磨具，从10厘米左右的高处轻摔3下装了面糊的磨具，震出大的气泡，做好的面糊马上放入预热好的烤箱（用多少度烤就用多少度预热，）放入烤箱中下层上下火145度55分钟（每个烤箱密封性不同温度也不同，注意自己适当调整）
烤好后马上取出，震出热气后倒扣2小时放凉在脱模
