用料
| 猪肚 | 1个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 1个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 青辣椒 | 半个（可以不放） |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
💥香到爆炸的下饭伴侣-爆炒猪肚的做法
猪肚处理：1）依次加料酒洗1次/面粉洗1次/盐跟白醋洗1次，之后清水冲洗干净。2）锅内加水➕料酒➕几个花椒➕姜片3片烧开，洗干净的猪肚用一个盘子套进去过热水。3）过了热水的猪肚冲凉水切条，跟八角/姜片/料酒➕水一起高压锅压15分钟，取出。图是已经处理好的～
配菜辣椒洋葱切好
蒜姜切好。喜欢可加量。
配菜胡萝卜切条备用。
调味料只有简单的生抽/蚝油/盐。
锅内放油，烧热后放入姜蒜爆香。
倒入猪肚翻炒，加点料酒，翻炒均匀。
加入一般洋葱继续翻炒均匀。
加入生抽翻炒均匀。
加入蚝油翻炒均匀。
倒入剩下的配菜翻炒均匀。撒盐出锅。
香到爆炸，香辣口味～不能吃辣的辣椒可以不放。吃了三碗米饭…
小贴士
辣椒最后起锅再放，不然很辣。
