![葱姜炒梭子蟹（酱油版）的做法步骤图]( "葱姜炒梭子蟹（酱油版）的做法步骤图")
8月，东海渔场开渔，正式梭子蟹肥美的时节。买几个蟹，葱姜炒，清蒸，过过老酒，米道侠气好！
用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 酱油（我用的味极鲜） | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 白开水 | 小半碗 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
葱姜炒梭子蟹（酱油版）的做法
1 梭子蟹洗干净，一切2，去掉里面的腮和屁股。
2，蒜切末，生姜切片，辣椒切圆，葱切段。调一小碗水淀粉。
3 起油锅，热锅冷油，下蒜，生姜，干辣椒，葱白段爆香，下切好的螃蟹炒到2面金黄。
4 下3勺料酒，3勺酱油，2小勺糖，翻炒片刻，下水淀粉，再加小半碗白水，大火烧开，转小火焖3分钟，下葱花段，再焖2分钟，出锅，极其鲜美
![葱姜炒梭子蟹（酱油版）的做法步骤图 第2张]( "葱姜炒梭子蟹（酱油版）的做法步骤图 第2张")
