咕咕霍夫面糊
354克......全蛋
28克......蜂蜜
5克......香草精（天然）
252克......细砂糖
63克......海藻糖
2克......细盐
207克......低筋面粉（日清製粉）
3克......泡打粉
95克......杏仁粉（带皮）
157克......胡麻油/亚麻籽油（九鬼太白）
98克......北海道无盐黄油
98克......人造黄油（不二製油）
（※全部材料均为室温状态）
制作：
1、搅拌缸内搅打全蛋液，加入蜂蜜和香草精，接着然后依次加入砂糖、海藻糖和细盐搅拌。
2、再加入过筛混合的粉类（面粉、泡打粉和杏仁粉）。
3、加入混合融化至25-30℃的胡麻油（亚麻籽油）和两种黄油拌匀。
※材料说明：
依次为：低筋面粉（日清製粉）、胡麻油/亚麻籽油（九鬼太白）、人造黄油（不二製油）、北海道无盐黄油、糖渍橙皮丁、橙花水（点击图片均可查看大图）
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橙花糖浆
200克......30°波美糖浆*（配方↓）
100克......橙花水（上图）
制作：
混合拌匀。
30°波美糖浆
175克......转化糖
175克......细砂糖
400克......水
制作：
混合加热至糖完全融化。
烘烤&装饰完成
180克......糖渍橙皮丁（上图）
步骤：
1、将面糊挤入喷有脱模油的模具内（如图），每个模具挤入45克，再将每个面糊中心位置放入6克糖渍橙皮丁。
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2、放入165℃的风炉中烘烤约20分钟。
3、出炉后，立即脱模并涂刷橙花糖浆。
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用料
| 细砂糖 | 克 |
橙花咕咕霍夫的做法
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