咕咕霍夫，是面包的做法，却像蛋糕的口感。浓郁的香味，丰腴的组织，饱含果干的满足感，是普通面包无法匹敌的。
使用模具：阳晨7寸咕咕霍夫模
用料
| 高筋面粉 | 120克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 全蛋液 | 60克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 糖 | 18克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 45克 |
| 酒渍果干 | 80克 |
| 巴旦木 | 8粒 |
| 糖粉 | 少许 |
经典咕咕霍夫的做法
果干提前用朗姆酒浸泡一晚。
用厨房纸巾吸干表面水分。
牛奶 、蛋液 、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母依次放入揉面桶中。
低速混合转中速揉至扩展阶段。
分2-3次加入软化的黄油，每次揉至黄油吸收后再加下一次。
面团揉至能拉出较有韧性的薄膜状态，加入果干，低速揉匀。
揉好的面团收圆，放入容器中，盖上盖子
发酵至两倍大。
取出面团，轻拍排气。
收圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
模具内壁涂上融化的黄油，放上巴旦木。
松弛好的面团中间扣一个洞。
光面朝下，放入模具中。
在烤箱中发酵，放入一盘温水制造湿度。
发酵到与模具持平。放入提前预热好的烤箱中，180度，中下层，烘烤30分钟。
烘烤结束，出炉立即脱模，晾凉后筛上糖粉。
成品
成品
