学厨烘培达人-盐姑娘 Chefmade学厨 金色4寸不粘咕咕霍夫模(WK9033)
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 35g |
| 细砂糖 | 30g |
| 蛋黄 | 10g |
| 蛋白 | 20g |
| 玉米油 | 25g |
| 黑加仑干 | 适量 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
4寸咕咕霍夫蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离，将其中的10g糖倒入牛奶中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可
分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀
制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡
将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀
预热好把面糊倒入模具中码上适量的黑加仑干，并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况
烤好后脱模晾凉
小贴士
1、烤制时间和温度请根据自家的来调整
