我认为需要说说清楚的烘焙食材到今天这一期“芝士”就可以告一段落了，之前我们说过四大基本食材，黄油，糖，鸡蛋，面粉，还说了淡奶油，巧克力，以及今天的芝士。
芝士是英文cheese的音译，奶酪，乳酪，起司说的都是它，音译的中文名字太多，有时候会干扰到大家的理解，并且芝士的品种过于丰富，也容易让人迷糊。
烘焙的世界里，芝士常用的有三种，我们今天重点说的也是这三种：马苏里拉芝士，马斯卡彭芝士和奶油芝士。大家只要对这三种芝士做到心中有数就可以把烘焙做个七七八八了，有些面包或者饼干会用到一些其它用到的芝士，大家根据配方来采买就可以了。
后面口述了一下轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕，冻芝士蛋糕的区别和做法上需要留心的点，给大家做参考哈~说一句，芝士就是力量~
用料
| 烘焙常见芝士一把抓 | 知味人生|vlog |
芝士就是力量！烘焙常见芝士一把抓|知味人生|vlog的做法
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