巴斯克蛋糕
| 奶油奶酪 | 250g |
| 细砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 120ml |
| 玉米淀粉 | 10g |
准备好工具、材料：
不锈钢盆1----250g 奶油奶酪
不锈钢盆2----过筛用
小料碗1----60g 砂糖
小料碗2----2个鸡蛋+1个蛋黄
小料碗3----120ml 淡奶油
小料碗4----10g 玉米淀粉
硅胶软刮
电动打蛋器
细网筛
6寸模具
油纸
奶油奶酪提前30分钟从冰箱冷藏中拿出，室温放置软化至手指可以轻松按压的程度
将细砂糖加入到奶油奶酪中，先用软刮拌匀，再用电动打蛋器打至顺滑呈羽毛状
2个全蛋液＋1个蛋黄搅匀，少量多次加入芝士糊中拌匀
加入过筛的玉米淀粉，拌匀
6寸模具中铺好油纸，将芝士糊过筛后倒入，芝士糊重量约520克左右
烤箱230度提前预热，烤箱中层220度20分钟，最后5分钟用热风功能上色
颜色满意后，出炉，震两下，室温放凉后放入冰箱冷藏过夜
可打发一些奶油，加一些水果装饰
好好享用美味吧
