买了一袋荞麦面 也不知道干什么吃。。。
找了好多荞麦面包的方子都是以高筋粉为基础 荞麦面是『添加』的部分 于是 我就试试不放面粉的。。。『全』荞麦面包。。。好像 还不错哦😅
| 荞麦面粉 | 220克 |
| 谷朊粉 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 22克 |
| 糖 | 40克（我需要减糖 吃着甜味儿重了） |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 160克 |
懒。。。所有原料都放进面包机里 让它自己去揉面吧 大概25分钟左右 （第一次做 这个甜度吃着不舒服 下次减量再试试吧）
好似出膜了 我就拔电源 盖上面包机盖子让它自己去发酵了
发到两倍大 拿出来排气 分了四份 揉次揉次 放到了六寸戚风模具里（好像小了。。。）
就。。发得有点儿过于满了。。。盆儿太小了。。。失误失误。。。
小烤箱 生怕烤的时候顶到加热管😓😓
180℃ 20分钟 成品。。。蘑菇头。。。果然有点儿糊了🤣🤣🤣🤣
有拉丝吧 我赶脚还阔以吖 嘎嘎ヾﾉ≧∀≦)o
我不知道荞麦面到底有没有筋性。。。所以不知道不加谷朊粉（面筋粉）会不会有影响。。。
