最适合夏天的面包，
当属冰冰凉凉的冰面包啦！
湿润绵密的柔软面包胚，
结合丝滑香甜的奶馅，
面包吃出了冰淇淋三明治的口感
幸福感爆棚哦～
今天做的这款芋泥风味奶馅
芋头风味浓郁，蓬松细腻+入口即化
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| 汤种: | |
| 高筋面粉 | 35克 |
| 水 | 145克 |
| 主面团: | |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 冰牛奶 | 190克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 68克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 黄油 | 70克 |
| 芋泥奶油馅: | |
| 芋头 | 350克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 零卡糖a（或白砂糖） | 40克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 零卡糖b（或白砂糖） | 20克 |
备料
汤种部分面粉+水混合，过筛倒入奶锅
边加热边不断搅拌
变成面糊状后，汤种表面盖保鲜膜冷藏凉透
主面团除黄油外全部材料加入搅拌缸，汤种也一起放入
揉面至粗膜的延展度，放入软化黄油
继续揉面至手套薄膜的延展度
表面盖保鲜膜发酵两倍大
烤箱内或室温发酵都可以
面团排气
八等分
搓成圆球状
二次发酵，烤箱内放一碗水增加湿度
发酵至1.5倍，表面均匀筛一层面粉
烤箱预热190℃烘烤25min左右
烘烤完毕晾凉
制作芋泥馅
蒸熟芋头+牛奶+零卡糖a打成泥
晾凉
淡奶油+零卡糖b打发
打发完成
加入芋泥
搅拌均匀
装入裱花袋
面包胚凉透
底部戳洞，挤入芋泥奶油馅
冰箱冷藏储存风味更佳
芋泥奶馅细腻香甜
