新的一年跟大家分享一款很受欢迎的蛋糕，藏雪戚风蛋糕。今天使用的是磅蛋糕的模具，中间挤入香滑的奶油洒上糖粉，吃的时候可以切片享用。早餐下午茶配上热茶和咖啡，也太幸福了吧。（模具尺寸19.5*9*6cm）
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 牛奶 | 32克 |
| 黄油 | 32克 |
| 低粉 | 40克 |
| 泡打粉 | 0.8克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 马斯卡彭 | 20克 |
| 细砂糖 | 8克 |
冷藏依然松软的藏雪奶油蛋糕的做法
1.模具底部垫油纸，黄油和牛奶隔水加热融化备用。
2.蛋黄打发至浓稠泛白饱含空气。
3.蛋白加糖打发至接近干性的湿性发泡。
4.牛奶黄油液分次加入到蛋黄糊中混合均匀。加入过筛的面粉泡打粉盐，混合均匀到有光泽状态。
5.加入1/3的打发蛋白到面糊里，翻拌均匀。步骤5中的面糊全部倒入蛋白霜中混合均匀。
6.倒入模具中，震出大气泡，烤箱170度25分钟左右，出炉倒扣凉透。
7.淡奶油马斯卡彭中加入糖打发至7-8分发，装裱花袋备用。用筷子将蛋糕两头刺穿，把奶油挤入蛋糕内部，洒上糖粉就可以享用啦！
