![全麦吐司冷藏松软的做法步骤图，怎么做好吃]( "全麦吐司冷藏松软的做法步骤图，怎么做好吃")
这个方子比君之的松软，当然时间花得多，原作者有所保留。
用料
| 高筋面粉 | 340克 |
| 全麦粉（b） | 220克 |
| 冰水（b） | 220克 |
| 红糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 水 | 150克 |
| 盐 | 6克 |
全麦吐司冷藏松软的做法
b类食材混合至无干粉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时待用。感觉此法使面粉充分吸水，弹性更足
除油类材料，其它材料与冷藏的材料混合，用面包机搅拌15分钟，放入油，再搅拌15分钟，能拉出膜来就可以了。
![全麦吐司冷藏松软的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦吐司冷藏松软的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
室温19度左右，一发，需环境温湿度28/70，盖上保鲜膜，放烤箱内，放碗热水，保证温湿度，50分钟（居要求发至2.5倍大），翻个面，再发20分钟（据说要3.5倍大）。
预热200度以上，放入喷了水（增加水份）的吐司盒，以165-170度的炉内温度烤40分钟。根据自己情况定，180度的成品就是封面的颜色。我用的是阳晨吐司盒
![全麦吐司冷藏松软的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦吐司冷藏松软的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
上下火是这样的。准备改造下
![全麦吐司冷藏松软的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦吐司冷藏松软的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
