这款配方使用的是12连模的金属咕咕霍夫模具，因金属模具导热性好，所以表面会形成一层酥脆的表皮，口感外脆内软，伴随着浓浓的柠檬香，香气浓郁。
配方的量是一盘12连模咕咕霍夫的量，此方为磅蛋糕的做法，不是面包不需发酵，这个模具也可以做咕咕霍夫小面包。
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【咕咕霍夫模具】
用料
| 黄油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 黑巧克力、粉色巧克力 | 适量装饰 |
迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法
材料备齐，黄切小块
一个柠檬刨屑备用
【烘焙刨丝神器】
鸡蛋打散，加入糖粉、柠檬皮屑，用手动打蛋器拌匀
筛入低筋面粉、泡打粉混合物
手动打蛋器先搅拌均匀，
再上硅胶刮刀翻拌至无颗粒，如图所示直至蛋糕糊出现光泽。
黄油加热至全部融化成液态
将液态黄油倒入步骤5的面糊中
搅拌均匀，使油脂被面糊充分吸收融合
装入裱花袋，
入冰箱冷藏30分钟
模具刷油防粘
【咕咕霍夫12连模具】
挤入模具7-8分满
入烤箱，170度，18-20分钟，具体时间按照视实际情况调整，烤制至金黄色即可。
趁热脱模，完成！
表面装饰巧克力、糖珠
表面装饰糖珠
小贴士
翻拌手法
这里的翻拌，不是像戚风那种轻柔的切拌，而是用力刮拌，直至蛋糕糊出现光泽。
面粉产生筋度后，可以有力地支撑纹理细腻的泡沫。
