咕咕霍夫蛋糕源于奥地利，也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，无论在哪个店里，它都会是非常抢眼的一款面包。
用料
| 无盐黄油 | 130克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 各种果干 | 60g |
| 榛子碎 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 朗姆酒 | 2勺 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 坚果（核桃，腰果，开心果） | 30克 |
| 62%黑巧克力 | 50克 |
| 椰子油 | 10g |
咕咕霍夫蛋糕的做法
材料都准备好
橙皮丁，葡萄干加朗姆酒泡4个小时或微波炉180度1分钟
黄油软化加糖粉拌匀后打发
加入三至四个鸡蛋搅匀
鸡蛋要分次加入，等蛋液吸收再加下一次
筛入泡打粉和低筋面粉
搅匀
加入泡完朗姆酒的水果干
加入榛子碎
咕咕霍夫模内抹油
把面糊搅拌均匀
放入模具内
烤箱170度预热，烤45分钟
脱模
巧克力加椰子油隔水加热融化
搅在蛋糕上在上面放上干果
冰箱冷藏，巧克力凝固
特别棒的下午茶
幸福
漂亮
小贴士
咕咕霍夫模具直径是17.6，1500ml的容量
