相关霍夫的最正宗的做法霍夫做法步骤图

蜜栗咕咕霍夫

咕咕霍夫是从法国东北部的阿尔萨斯流传至德国、奥地利、瑞士等国家，并得到不断发展的。用料栗子泥40g黄油75g细砂糖35g盐一小撮香草精适量蛋黄1个鲜奶油25g蛋清2个细砂糖25g糖煮栗子75g低筋面粉95g高筋面粉适量水30ml......

11-28

8寸乐葵萨瓦林模具的咕咕霍夫

用料GOLD高筋面粉260克糖20克盐4克糖20克牛奶80克黄油70克蔓越莓干20克蓝莓干20克黑加仑干20克核桃仁20克8寸乐葵萨瓦林模具的咕咕霍夫的做法果干提起用朗姆酒或葡萄酒浸泡面粉、酵母、盐、糖混合，加入牛奶，揉成光滑面......

07-01

越放越美味——咕咕霍夫熟成蛋糕

尝试用料黄油克低粉克牛奶克全蛋个细砂糖克酵母克越放越美味——咕咕霍夫熟成蛋糕的做法各种果仁朗姆浸泡冷藏浸泡一夜模具涂黄油冷藏杏仁沾蛋清固定在模具底部面团发酵排气装模发酵满模加水180度中层烘烤出炉晾凉表......

07-15

咕咕霍夫 Kouglof无糖高纤免揉

一个刮刀就可以搞定的面包，却有着蛋糕一般的绵软。用料酵头牛奶75克酵母4.5克高筋粉75克主面团A软化的黄油75克味之素代糖50克玫瑰盐3克B蛋2个（带壳50克/个）C高筋粉110克低筋粉80克奶粉25克D黑加仑80克表面装饰黄油15克......

07-21

汤种咕咕霍夫面包

很多小伙伴都知道直接法的面包虽然时间上比中种法的面包要老化快，组织上也没有中种面包的绵软，一般两天后就容易变硬，一次做几个，变硬了不好吃又浪费，但中种法需要在冰箱冷藏时间太长，有时候想吃只是一时兴起，或者是上班时间......

12-07

迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕

这款配方使用的是12连模的金属咕咕霍夫模具，因金属模具导热性好，所以表面会形成一层酥脆的表皮，口感外脆内软，伴随着浓浓的柠檬香，香气浓郁。配方的量是一盘12连模咕咕霍夫的量，此方为磅蛋糕的做法，不是面包不需发酵，这个模具......

01-24

咕咕霍夫（僧帽面包）

咕咕霍夫（GUGELHUPF），烤模倒过来就像一顶帽子，是在德国的南部、奥地利及瑞士，人们过圣诞节时会制作一种节庆面包。这一款圣诞面包添加了大量的黄油和酒渍葡萄干，味道浓郁甜蜜~~面团会比较湿黏，搓揉过程要有一点耐心💪用料高......

01-17

咕咕霍夫模ポティツェン（20cm模）

第一次做菜单，但没有拍步骤图，在公司的一本食谱里发现的，（原方是日文版的，15cm两个）其实很简单，口感介于面包和蛋糕之间！用料高筋粉140g低筋粉60g酵母3g盐2g糖30g奶粉8g全蛋液40g温水88g无盐黄油40g夹馅杏仁粉30g融化黄油25g......

03-18

咕咕霍夫（直接法）@爱和自由1版

直接法：分成2天来做，头天晚上和好面团，发酵到一定程度后排气，进冰箱过夜，第二天早上拿出来整形、最后发酵并烘烤。这样晚上不会拖得很晚，影响休息，第二天又可以挑自己有闲的时间再操作。其实这样做并不仅仅为了时间灵活，主要......

06-10

咕咕霍夫面包（附厨师机揉出手套膜方法）

很有节日气氛的一款面包，这次是用4寸咕咕霍夫模具做的~用料A主面团：水95g淡奶油20g蛋黄18g细砂糖30g盐2g奶粉5g金像高筋粉225g法国燕子干酵母3g总统黄油（室温软化的）30gB表面装饰：杏仁片适量鸡蛋液少许丝带适量C模具：4寸咕......

09-14

爆浆巧克力咕咕霍夫

原方在此由于热量太高我怂了，于是一顿爆改，哈哈哈朋友做过说原方份量较大，会pu出模具，于是按照建议整体减少1/4，所以有些材料的份量会比较零星。用料酵头车前子壳粉（可忽略）15克高筋面粉56克酵母6克代糖少许维他燕麦奶117克......

11-30

朗姆果干咕咕霍夫

有着圣诞气息的传统甜点——咕咕霍夫高比例的黄油散发着浓郁醇厚的香气朗姆酒腌制过的果干更加香甜撒上糖粉后有甜蜜的梦幻的气息满满的香甜滋味，再适合海氏这款粉粉嫩嫩充满甜美气息的烤箱不过啦小粉c40颜值高还自带......

05-31

抹茶咕咕霍夫——松下PT1000面包机试用

松下SD-PT1000较之之前使用的105，多了布里欧修面包程序。布里欧修就是以高油高糖高蛋白著称的面包，基本上咕咕霍夫也采用布里欧修面团。因此我用这个程序做了一款抹茶口味的，效果非常好！抹茶的清甜清爽和面团本身的高油相......

09-24

天然酵种咕咕霍夫

OnChristmasEve,SantaClausiscomingtotown!所以节日面包做起来～ＸＤ这款咕咕霍夫原本是来源于24楼妍色分享的面包版（下厨房可搜到），我又一次任性地改成了天然酵母版，以测试我的酵种活力。嘛，其实这是一次稍嫌冒险的改动，具体心路......

11-01

甜蜜炸弹&橙皮咕咕霍夫

Kugelhopf，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就将面包做成球的形状，做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，无论在哪个店里，它都会是非常抢眼的一......

01-23

肉松咕咕霍夫面包

这个肉松咕咕霍夫面包Guglhupf，不禁拥有可爱的外表，内里更是有香喷喷的肉松，和饱含无花果、番茄、洋葱汁的面团结合而成。这样一个10英寸大、比后背轮胎还超级有能量的肉松咕咕霍夫面包，周末外出郊游，带上它，再远的路途也算......

01-19

“和孩子一起享用精致早餐”之咕咕霍夫小红莓蛋糕

关于咕咕霍夫，一直没懂啥意思，后来看多了，才知道和模具有关。最后选了这个小模具，感觉还不是很满意，因为漩涡不够劲，哈哈，我喜欢看糖霜顺着漩涡慢慢留下了的赶脚。好吧，一起来做吧，这真是很华丽一款小甜点，哄宝宝们足够啦！用料低......

11-12

酸奶咕咕霍夫磅蛋糕

记录一下第一次做蛋糕～😜用料鸡蛋2个牛奶（加15克柠檬汁或白醋静置15分钟有点浓稠的状态）200克无糖纯酸奶（包纱布挤一下过滤掉液体）70克无糖黑咖啡（微波炉高火一分半）100克色拉油76克（可额外增加5-10液态黄油增香）香草膏适量以......

09-08

橙花咕咕霍夫

咕咕霍夫面糊354克......全蛋28克......蜂蜜5克......香草精（天然）252克......细砂糖63克......海藻糖2克......细盐207克......低筋面粉（日清製粉）3克......泡打粉95克......杏仁粉（带皮）157克......胡麻油/亚麻籽油（九鬼太......

03-31