海鲈鱼 去鳞、去鳃、去内脏，洗净留 头尾 煮汤
豆腐 去膜 切小块姜片 洗净蘑菇 洗净 切小块葱 洗净 切丝
热锅 冷油油热 放入 鱼头、鱼尾 煎黄
加入 热水（热水才能出 白汤）加1汤匙料酒加0.25汤匙 醋滚煮 煮开 汤发白
加入 蘑菇、豆腐加2小勺盐、1小勺糖、1.5小勺 白胡椒粉 滚煮
待 鱼汤 入味撒葱丝 撒白胡椒粉 即可
