过年从家里带来的卤猪皮，让我联想到了卤肉饭，最近在减脂又不能吃太多脂肪，于是我想到了用鸡胸肉来代替猪肉，这道鸡胸肉卤肉饭虽然没有五花肉做出来的卤肉饭这么香，不过我觉得这已经是鸡胸肉离非常好吃最近的一次了，好吃无负担！减脂的姐妹们赶快get起来吧！
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 香菇 | 8朵 |
| 木耳 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 香叶 | 4片左右 |
| 生姜 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
鸡胸肉切成丁，加料酒，生抽，白胡椒粉，盐，提前腌制，其他的食材切好备用，这里配菜我用的是木耳，胡萝卜，腐竹，不仅能均衡营养，并且这三个食材配卤汁会特别好吃。
开锅炒一下，先把洋葱大蒜姜炒香，放入鸡胸肉炒熟，放入所有调料（盐，糖，生抽，蚝油，鸡粉，八角，桂皮，香叶）炒香，加胡萝卜香菇木耳腐竹，加开水转移至电饭锅焖煮15分钟。
配上糙米饭，淋上一勺卤汁真的太香啦！！！鸡胸肉一点都不柴呢！！！
Tips1 鸡胸肉一定要腌制久一点，切小丁方便入味，不然后续煮了容易没味儿
