| 原料：1，皮料：买来的饺子皮20个 | |
| 2：馅料：茴子白200g，胡萝卜200g，龙口粉丝一把，鲜虾仁100g，盐4g，味精3g，蚝油5g，胡椒粉2g，料油10g，香油5g | |
| 3：蘸料，小葱花5g，蒜末5g，小米椒末2g，生抽20g，白糖3g，蚝油5g，香油5g，辣椒油5g，醋10g |
1、茴子白洗净切丝，胡萝卜洗净擦丝，粉丝泡软，虾仁片成两片去掉沙线洗净，沾干水分加少许盐，味精，胡椒粉码味，最后加一小勺淀粉抓匀。
2、锅坐水烧开下入茴子白丝，胡萝卜丝汆熟捞出过凉，锅中入粉丝煮一下捞出切短，虾仁也下锅氽至变色捞出与以上的原料一起放入盆中，加盐，味精，蚝油，料油，香油拌匀。
3、将蘸料一起放小碗中兑成汁备用。
4、将饺子皮杆一下成直径12一15㎝的薄片，包上馅（褶包）
5、煎锅上火烧热淋油关小火摆入包子（褶朝下），再淋少许水，盖上锅盖煎至水气蒸发，金黄翻面再煎金黄起出装盘和蘸料一起上桌即成。
特点：买的皮硬能杆透明，金黄香嫩，晶莹剔透，馅鲜皮筯，道配蘸料，绝！
