光听名称似乎热量很高，但其实原料是龙利鱼，鸡蛋和蔬菜。有荤有素，蛋白质含量不少，还能喝到浓汤的口感，最最最难得的是，热量脂肪却降到最低，减肥的妹子必须尝试起来~菌菇浓汤的方子来自@变变爱棒球 的【姑妈家的杂菌汤】，很赞哦~
用料
| 龙利鱼 | 1条约350g |
| 蘑菇 | 6朵 |
| 香菇 | 6朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杂菜丁（豌豆、玉米粒、胡萝卜丁） | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葡萄酒 | 1勺 |
| 胡椒粉、淀粉 | 少许 |
| 蒜头 | 3瓣 |
S小姐私房菜之低卡又装13的快手西餐-香煎龙利鱼配菌菇浓汤的做法
龙利鱼解冻
加1勺生抽、1勺老抽、1勺葡萄酒（或料酒）、蒜头拍碎抹匀腌制
最好放入冰箱腌制一夜，至少腌制30分钟哈
蔬菜排队
香菇蘑菇切丝焯水备用，蛋清打入杂菜中，蛋黄单独放置，取出腌制好的龙利鱼
热锅冷油加腌制鱼用的蒜头爆香
倒入三分之一香菇蘑菇爆炒，加一勺腌制鱼的酱料调味，装盘
在蛋清杂菜中加入少许酱料搅拌均匀
倒入油锅中用锅铲迅速划圈炒熟，装盘
龙利鱼改刀切两半，涂上一层薄薄的淀粉
锅中倒入少许油烧至高温，转中火，放入龙利鱼，期间可适量倒入酱汁，两分钟左右翻面
煎至两面微焦熟透，装盘
另取一小锅加水烧开，倒入余下三分之二的菇
舀一勺热汤微凉后倒入蛋黄中搅匀，注意：热汤一定要先放凉一点，不然会把蛋黄烫成蛋花
调好的蛋黄液倒入汤中
加入少许盐和胡椒粉调味
盛出
低卡又装13的快手西餐咩哈哈
小贴士
1、实际操作后还是觉得，用葡萄酒的效果比效果好很多；
2、生抽提鲜，老抽上色，两者都有咸味因此不用加盐；
3、喜欢蒜味的童鞋把蒜头剁成蒜末会有惊喜哦；
4、油锅烧热转中火是我尝试过的最不容易煎焦又能保证肉熟透的方式；
5、方子味道偏清淡重口味童鞋请自觉加料~
