经过了一个漫长的冬天,和一段不长不短的倒春寒后,天气终于暖和起来了。这个时候的昆明,海鸥还在逗留,桃花、樱花、梨花开到了一处。正是踏春的好时节。我最喜欢,和大家分享时光,与美食。 在草莓过季之前,做一款属于春的甜品,送给这个季节。
用料
草莓芝士奶冻的做法
吉利丁片泡冷水软化。消化饼干碾碎。草莓切开后用细砂糖腌渍2小时。
奶油奶酪隔水软化并搅打顺滑。吉利丁片沥水后隔热水融化。
草莓打成泥,拌入奶油奶酪内。混合均匀后加入吉利丁液,搅拌吸收。
淡奶油打发,与奶酪液混合拌匀,并装入瓶内。
装好的芝士糊送入冰箱,冷藏2小时后取出,顶部撒上饼干碎,用草莓做装饰即可。
成品
甜度