用料
| 薄脆 | |
| 普通面粉 | 50 |
| 玉米油 | 6 |
| 水 | 45克 |
| 盐 | 一撮 |
| 面皮 | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 黄豆粉 | 20克 |
| 玉米粉 | 20克 |
| 绿豆粉 | 10克 |
| 水 | 280 |
| 泡打粉 | 一小撮 |
| 其它 | |
| 鸡蛋 | 4-5只 |
| 葱花，香菜 | 适量 |
| 海天黄豆酱 | 适量 |
| 蒜蓉辣酱 | 适量 |
| 包心生菜 | 若干 |
| 火腿肠，培根等 | 随意 |
把薄脆的材料混合，裁一些大小合适的油纸，把面糊摊在油纸上，尽量薄，上锅炸成焦黄。
把面皮的材料混合，静置半小时，试下稠度，开始上锅烙。尽量摊薄，磕上鸡蛋，撒葱花，翻面。
摸上酱料，撒香菜，放薄脆，生菜，肠之类的，出锅。好了，开始吃吧。
