用料
梅干菜五花肉片的做法
洗干净的五花肉片放热锅里熬干水分，加入姜片，炒出香味，皮稍微炒到泛黄。
依次倒入冰糖，料酒，老抽，生抽翻炒，等肉上色，肥肉发亮透明，加入泡发好洗干净的梅干菜。注意梅干菜我放冷藏泡发了一晚上。
肉片和梅干菜炒香后加入热水没过菜三分之二，加盖中火烧，最后大火收汁。吃的时候如果肉片软硬度不理想，后期还可以通过微波炉加热和蒸锅蒸达到最佳口感。
