豆腐菌菇汉堡肉，减糖大作战

用料  

豆腐菌菇汉堡肉，减糖大作战的做法  

1. 1 將板豆腐利用廚房紙巾包裹，在上方放上重物，重壓30分鐘，將豆腐內多餘的水份擠出，略微剝小塊(約2公分)備用。
   
   2 將雞腿肉放入主鍋，以6秒/速度6切碎，取出備用，清潔主鍋。
   
   3 將香菇放入主鍋，以3秒/速度4切碎，利用刮刀棒輔助將食材刮至主鍋底。
   
   4 加入豆腐塊、蒜頭酥、雞腿肉碎、蛋、醬油膏、20克油和味噌放入主鍋，以3分/年混合，取出整形成6份圓扁狀(每份約110克)，放入冰箱冷藏15分鐘。
   
   5 將烤箱預熱至250℃。
   
   6 將漢堡肉餅放入烤盤內，在上方塗抹上多
   備的食用油，放入烤箱以250℃烘烤10分
   鐘，再以180℃烘烤10分鐘。
   

2. 羅萄泥
   7 將白羅萄和水放入主鍋，以10秒/速度 10
   調合，取出利用濾布袋過濾，取出薩萄
   泥，即可搭配漢堡肉一同享用。