miso butter cookie味噌黄油曲奇

配方来自_source=Just+One+Cookbook+Newsletter&utm_campaign=5aa11bfe09-EMAIL_CAMPAIGN_2021_12_31_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_366dec22de-5aa11bfe09-118667314

原来的糖量1/2cup，我减到1/3cup。

可以用红糖代替一半白糖。

黄油、鸡蛋、味噌都要用室温的

用料  

miso butter cookie味噌黄油曲奇的做法  

1. 黄油彻底软化，用刮刀倒顺滑。

2. 加入糖和味噌，用打蛋器或者厨师机搅拌头，打2分钟，至混合物顺滑，颜色变浅，质地轻盈。

3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 混合面粉和泡打粉，用叉子捣一下，筛入黄油混合物中。搅拌均匀至没有干粉。

5. 桌上铺保鲜膜，或者抹一层面粉。把曲奇面团倒在上面，搓成圆球，然后分成两份。

6. 每份搓成长25cm10inches，直径2.5cm1inch的棍棍圆棍棍。或者放入曲奇整形模具中整形。

7. 整形成功后，用刷子在面团上刷少许水，这样能更方便粘上芝麻。如果面团太软，就放入冰箱冷藏一下，方便下一步整形。

8. 烤盘中倒入芝麻，把有一点点湿的面团在芝麻上滚几下，使面团完全粘上芝麻。然后用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏至少30分钟。

9. 烤箱预热350f175c，拿出冷藏好的面团，每个面团切成16块厚度一样的曲奇。

10. 烤盘上铺好纸防粘，把切好的曲奇放上去，烤20-22分钟或者烤到边缘稍呈棕色即可。

11. 取出曲奇，在烤盘上放五分钟至定型，然后放在冷却架上彻底冷却即可。