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Asparagus 芦笋 bruschetta

   来源:料理馆    阅读: 2.03W 次
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Asparagus 芦笋 bruschetta的做法步骤图

Asparagus 芦笋 bruschetta

用料  

baguette 切5片
芦笋 5根(根据大小)
罐头黑豆 一些
香菜 一些
青柠 一个
jalapeno 一点点
番茄 一些
一些herbs,如Thyme, rosemary 一些
大蒜 一些
橄榄油 一些
parmasan帕马森(?)起司 一些
parsley香芹(?) 一些

Asparagus 芦笋 bruschetta的做法  

  1. cherry tomato condiment:
    把小番茄,大蒜,herbs放进铁容器,倒进橄榄油刚好盖住。进烤箱,325-350F, 半小时的样子。等到都软了,拿出herbs(不要了),把小番茄和大蒜捣碎,加盐和刚才一起的橄榄油。留下剩余的油。

  2. 黑豆paste:在等烤箱的同时,做这个。把黑豆捣碎,加入青柠zest和汁,一点油,盐,切碎的香菜,切成非常小的jalapeno,混合好。

  3. 芦笋用沸腾的盐水焯水。用第一步多余的橄榄油刷在面包片上面,和吕笋上面,加盐,上烤架,有了烤印就好,不要烤焦。把芦笋切细。

  4. parmasan用削皮刀弄成图中的片片,切碎香菜。

  5. 最后摆盘。先抹黑豆Paste(要很黏的样子,芦笋才不会滚下来)在面包片上面,跟着芦笋,跟着小番茄condiment,起司,最后撒点parsley。

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