可可香蕉蛋糕（无麸质），面粉实验室下

用料  

可可香蕉蛋糕（无麸质），面粉实验室下的做法  

1. 1 將长方型烤模（20公分×8公分×5.5公分）鋪上烘焙紙备用。同時，將烤箱預熱至180℃。
   
   2 插入蝴蝶棒，將蛋白、盐和塔塔粉放入主鍋，不需盖上量杯，以不需設定時間/速度4搅打至硬性发泡，同時，分次將糖从主锅盖孔加至主锅內。將打发蛋白取出放入碗內备用。清潔主鍋并擦干。

2. 蛋黃糊
   3 將香蕉、蛋黃和糖放入主鍋，不需蓋上量杯，以30秒/速度 4攬拌，同時，將橄攬油從主鍋蓋孔加至主鍋內。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   4 加入蓬萊米粉、馬铃薯粉、樹薯粉、可可粉和泡打粉，以20秒/速度3混合，取出放入碗內備用。
   
   5 將1/3份打發蛋白倒入蛋黃額糊內並用刮刀轻轻地拌匀，再將蛋黃面糊倒入剩下的打发蛋白中用刮刀輕輕拌匀，將2/3份蛋糕糊倒入备用的長方型蛋糕模後撒上核桃，放入烤箱以180℃烤35分鐘或至蛋糕熟透，取出後於桌面上重敲數下，待完全冷卻後脫模，即可切片切用。