用料
🐷猪皮冻 by wqy的做法
猪皮 洗净 用镊子 夹去表皮的猪毛
取一口锅 放适量水 加1汤匙料酒放入猪皮 水没过猪皮 滚煮片刻
取出 颜色煮了变色的猪皮 用刀刮去内侧猪肥肉 切小块用纱布 缝起香料
把猪皮块 放入高压锅放入姜片、香料袋、1汤匙料酒、1小勺盐加猪皮量2.5倍的水压煮40min
待猪皮软烂取出香料袋、生姜（若想吃 透明水晶冻猪皮 直接冷却后 放入冰箱冷冻即可）
用搅拌机 打碎猪皮 再放回锅里滚煮10分钟待冷却后 将猪皮浓汁 放入冰箱冷冻（包包子、饺子🥟、蛋饺，都可以加此种猪皮冻）
