真的很水晶的🐷猪🐷皮冻

女人👩一定要多吃富含胶原蛋白的食物，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，所以我们要多吃，但不要吃多，长期吃✊就好。

最近看到朋友圈有发猪皮冻，突然心血来潮想要做猪皮冻，今天市场买菜正好看到猪皮，就买了，开始做起来～
上网查多个方子，综合起来总结一下～👇
步骤很简单，但是要细心耐心才行哦～ 为了美和健康饮食，开做吧……

用料  

真的很水晶的🐷猪🐷皮冻的做法  

1. 买回来是一整块猪皮，有一小块是有黑色笔记的水印，我就丢掉了，那种地方还是不要最好（下次买的时候让卖家打开看看，我买的时候是直接叠起来的，也没注意到。）回归正题…
   清洗猪皮——把猪皮分成一小条一小条——放到锅里加适量水直接煮开锅后3.5分钟关火捞出晾凉。
   
   不烫手，之后一片一片用小刀把白色脂肪刮掉，刮到非常干净没有白色油腻的感觉。（我用小刀能得劲一些，清理这些手腕子都快要掉了，因为太油，没来得及拍照）
   

2. 之后再切成一小条一小条，放到锅里，再加入清水（此时可以放适量料酒，八角，葱，姜）煮至开锅3.5分钟就可以。
   捞出放到盆里（把调料扔掉）用清水多清洗几遍，直至水清为止，我洗了6.7遍。

3. 锅里加水煮开后，把清洗干净的猪皮倒进去，煮1个半小时左右吧，猪皮放进去开锅后转最小火，只要还感觉在咕嘟就行，时不时搅一下，别粘锅底。（大家都说水和猪皮2:1，我觉得真的不够，总之多放一些吧，猪皮放锅里最好是水能高过它两倍吧，我第一次加的水就是图片的量，太少了，煮的期间也加了一些，最后还是不行见下图）

4. 因为第一次做，倒出来也实在不知道是否成功😬，但感觉好像是水少了，猪皮多的麻酥酥😅。

5. 就在室温放了5个小时，是这个样子，是不是水少太多了😵，又回炉再造，锅里煮开水之后放进去，重新小火大约熬了30分钟多吧，这次应该可以了。😴

6. 我觉得这次不错啦～

7. 秀一下切开的样子，非常Q弹～ 开始补充胶原蛋白啦！🤗😋🤗

小贴士

做好心理准备，清理猪皮灰常累，手腕酸的不行，站着弄很久，腰酸背疼。为了美值得啦。

水真的可以多搞一些……